Receta de panecillos caseros con semillas de sésamo

1. Mezclar todos los ingredientes, menos la mantequilla, hasta integrarlos.
2. Añadir la mantequilla y amasar a conciencia hasta conseguir una masa lisa y sedosa.
3. Dejar reposar en un bol aceitado, tapado con film o un gorro de ducha, hasta que doble su volumen (aproximadamente 1 hora).
4. Formar panecillos de unos 35 g y colocarlos en un molde, dejando espacio entre ellos para que crezcan. Espolvorear con semillas de sésamo y cubrir de nuevo con film o un gorro de ducha.
5. Programar la función Proof a 30 ºC durante 30 minutos, hasta que doblen su tamaño.
6. Pincelar con huevo batido y precalentar la cesta inferior de la freidora a 160 ºC durante 5 minutos.
7. Colocar los panecillos en la freidora y programar la función Bake a 150 ºC durante 18 minutos.
8. Dejar enfriar antes de servir.

Miniconsejo: Estos panecillos se congelan fenomenal. Lo ideal es separarlos y congelarlos una vez fríos. Para descongelar, basta con meterlos en la freidora de aire a 180 ºC durante 2 minutos.