Berenjenas rellenas de carne y mozzarella en freidora de aire

Preparación:

1. Cortar las berenjenas por la mitad, hacer unos cortes sobre la carne, agregar un poco de aceite de oliva y sal.  
2. Colocar las mitades de berenjena hacia arriba en una cesta de la freidora y programar Roast a 170ºC durante 15 minutos.
3. Mientras tanto, en la cesta pequeña, añadir la cebolla y el ajo picados muy finamente, en un recipiente, con aceite de oliva y programar Roast a 180ºC durante 10 minutos con la función Match.
4. Cuando la berenjena esté lista, tapar con papel de aluminio y dejar reposar 5 minutos.
5. Por otro lado, mezclar la carne picada con las especias, la cebolla y el ajo cocinados. Quitar la pulpa de la carne de la berenjena y añadir a esta mezcla también. 
6. Rellenar las berenjenas con la mezcla y añadir el queso mozzarella, en trocitos, por encima.
7. Programar Grill a 220ºC durante 6 minutos para gratinar el queso.
8. Servir caliente.

Miniconsejo: Para un toque diferente, añadir un poco de comino molido a la carne. También se podría agregar tomate frito en la mezcla final o pimiento con la cebolla y el ajo.