Taquitos de bacalao con sanfaina en freidora de aire

1. Cortar el bacalao en taquitos y coronarlo con la mezcla de pan rallado y crema de pistacho.
2. Rociar con spray de aceite y colocar en una cesta de la freidora.
3. En la otra cesta, colocar las verduras picadas con el aceite de oliva, sal y pimienta.
4. Activar la función Match y programar Air Fry a 190ºC durante 8 minutos para el bacalao y Roast a 180ºC durante 22 minutos para la sanfaina. Durante  la cocción de la sanfaina, remover un par de veces. Cuando hayan pasado 15 minutos, añadir el tomate frito y remover. 
5. Servir el bacalao sobre la sanfaina.

Miniconsejo: Se puede añadir un toque de lima para realzar el sabor del bacalao. Con esta preparación se pueden hacer unos tacos deliciosos usando tortillas de maiz.