La Cocina de Inma López
Menú ROMÁNTICO ❤️ Air Fryer / Especial SAN VALENTÍN y Día de los ENAMORADOS
Corazones Jamón y Queso
Ingredientes (Para 2 personas):
• 8-10 Obleas empanadillas
• Huevo para barnizar
• 2 lonchas Jamón de York
• 2 lonchas queso
Preparación: Con ayuda de un molde de corazón, cortamos las lonchas jamón y queso. Necesitamos 2 de jamón y 1 de queso. Sobre cada oblea, colocamos una loncha de jamón, una de queso, y para rematar, otra de jamón. Cubrimos con otra oblea. Apretamos con los dedos remarcando la forma, a la vez que sellamos. Con cuidado, hacemos el repulgue cerrando dando pellizcos la masa. Cortamos otros corazones más pequeños, para decorar, y pintamos con huevo batido. Si tenéis otra freidora, tenéis precalentar 190º-5 minutos. O en el caso de que las hagáis en el horno, precalentáis a 200º, calor arriba y abajo. Programamos “Air Fry”,170º - 8 minutos, si las hacéis en el horno, 190ºC 10 minutos o, hasta que tengan un bonito color dorado.
Langostinos y verduras enamoradas
Ingredientes:
• 300 gr. langostinos pelados crudos
• 1 bolsa salteado de verduras congeladas
(de verduras pequeñas, a poder ser)
• 1 cda de especias Cajun
Para preparar la mezcla de especias Cajún:
(4 cdta. paprika, 1 cdta. pimienta blanca molida, 1 cdta. pimienta negra molida, 1 cdta. ajo en polvo,
1 cdta. cebolla en polvo, 1 cdta. tomillo seco,
1 cdta. orégano seco, 1 cdta. cayena molida y
1 cdta. sal).
• Aceite de oliva virgen extra
Preparación: En un bol, vamos a poner las verduras. Añadimos el aceite, removemos y las especias. Mezclamos.
Precalentamos la freidora de aire 180º-5 minutos.
Programamos “Air Fry”, 180º - 10 minutos.
Mientras están estas verduras en la freidora, los langostinos, los sazonamos con sal y las especias (1 cucharadita).
Pasados esos 10 minutos, vamos a abrir y remover nuestras verduras y añadimos los langostinos, y vamos a seguir cocinando a 180º, durante otros 10 minutos.
Tarta de Limón Romántica
Ingredientes (para molde 22 cm):
Para la base:
• 200 gr. galletas María o Digestive
• 100 gr almendra molida
• 60 gr. mantequilla derretida
• 50 gr. azúcar moreno clara
Para el relleno:
• 2 latas de leche condensada pequeña
• 3 yemas de huevo L
• 110 ml. zumo de limón
• Una pizca de sal
Para la nata montada:
• 200 gr. nata montada
• 2 cdas. de azúcar glas
Preparación: Precalentamos, en la opción Air Fryer, a 165ºC / 325 F- 5 minutos. Mezclamos las galletas trituradas, con las almendras molidas, el azúcar moreno y la mantequilla, en un bol grande y presionamos la mezcla en el fondo y en los laterales del molde. Ponemos la base en la nevera, mientras preparamos el relleno.
Batimos: la leche condensada, yemas de huevo, zumo de limón y ralladura de limón con varillas eléctricas a velocidad media, 5 minutos. Vertemos el relleno sobre la base, y horneamos en la air Fryer, 165º- 10-15 minutos, dependiendo del tamaño de vuestro molde, o hasta que veáis que el relleno está estable. Deja que la tarta se enfríe y pásala a la nevera, durante, por lo menos, 1 hora.
Mientras se enfría, preparamos la nata montada. Usando unas varillas eléctricas, añadimos en un bol frío: azúcar y la nata y batimos durante unos minutos hasta que se forme la crema y se espese. Cubrimos y refrigeramos. Una vez que la tarta está fría, extendemos la nata, y colocamos unas frambuesas para que hagan contraste.
Menú ROMÁNTICO ❤️ Air Fryer / Especial SAN VALENTÍN y Día de los ENAMORADOS
