Recetas de Cocina Chefdemicasa - July 01 2022
Croquetas
ACOMPAÑAMIENTOS
Ración: 6 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 7 minutos
Ingredientes:
200 gr jamón en dados pequeños
50 gr mantequilla
100 gr cebolla
60 gr harina de trigo o arroz
200 ml caldo de pollo
350 ml de leche
sal y pimienta al gusto
nuez moscada (opcional)
Instrucciones:
1. Colocar en una cazuela la mantequilla y la cebolla y dejar que se haga hasta que esté ligeramente dorada.
2. Añadir la harina, remover y dejar que se haga un par de minutos más para que pierda el sabor a crudo.
3. Agregar la leche y el caldo de pollo de golpe y remover hasta que la mezcla haya espesado.
4. Añadir los dados de jamón y cocinar unos minutos más.
5. Poner la sal, la pimienta y un poco de nuez moscada si te gusta. Mezclar de nuevo y retirar a una bandeja. Tapar con film transparente y dejar que enfríe al menos 8 horas en el frigorífico.
6. Colocar en un recipiente la harina, en otro el huevo batido y en un tercero el pan rallado.
7. Formar las croquetas y pasar primero por harina, después por huevo y finalmente por el pan rallado. Hacer un doble rebozado, pasando de nuevo por huevo batido y por pan rallado.
8. Colocar en una bandeja y dejar reposar al menos una hora para que se sequen bien.
9. Espolvorear con aceite en spray y llevar a la freidora a 200º C durante 7 minutos.
10. Sacar y servir calientes.
15 RECETAS INCREÍBLES que PUEDES HACER en tu FREIDORA DE AIRE | Recetas COSORI DUAL BLAZE
